盒式气调包装机说明及注意事项

食品的包装形式，根据人们的需求也在进行着不断的变化，真空包装就是一款比较受欢迎的包装形式，近年来，一款新型的包装方式越来越受到人们的欢迎，那就是气调包装，这种包装方式可以保持食物的新鲜度不被破坏，而且能够延长食品的保质期，对于熟食盒式气调包装机的选择上，应该注意哪些呢？今天就来具体分析一下。

一、熟食盒式气调包装机之保鲜功能。气调包装机是将盒内的空气抽出后，再充入具有保鲜功能的混合气体，从而达到对食物进行保鲜的功能。自动气调包装机不同的其它的真空包装机，主要是因为它们之的包装要求不同。真空包装机包装后的产品达不到保持原有的风味和色泽不被改变，因为真空包装完毕后需要经过后期多道工序来延长食物的保质期，包装只是起到了一个辅助作用。而自动气调包装机是通过改变包装的内部环境，来保持和延长食品的鲜度以及色泽不被破坏，而在这种包装方式中，保鲜就起着主导作用。因此，在自动气调包装机的选择上，保鲜是关键因素。目前国际上的自动气调包装机采用全封闭式的真空置换气体技术，该技术的特点是将包装物放入真空室，在全封闭的状态下对真空室进行抽真空，然后使用气体混配机将混合后的气体填充到真空室，然后进行封口包装。这样的方式能够较好的延长食品的货架期，避免了因气体比例精度差，包装内残氧量高而造成的食品变质的问题发生。

二、熟食盒式气调包装机之真空泵。真空泵在熟食盒式气调包装机中起到了至关重要的作用。它主要负责将盒内的空气抽出，而这一个环节，恰恰决定了空气抽的是否干净，如果抽不干净，还残存着部分空气，即使充入的保鲜气体精度再高，也达不到一个对食品进行保鲜的效果，所以真空泵的选择上看设备生产厂家配备的是什么样的真空泵，目前德国原装进口真空泵，具有真空度高、噪音低、耐用等性能，普通受到了国内生产企业的青睐。